Мангото е тропически плод, богат на бета-каротин. Източник на бета-каротин: мангото съдържа високи нива на бета-каротин (провитамин А). Синергия с мазнини: бета-каротинът е мастноразтворим. За максимално усвояване мангото трябва да се консумира с мазнини (кисело мляко, ядки, кокосово мляко). Консумация: най-добре се консумира свежо, за да се запази витамин С.
Фигови плодове: баланс между захари и фибри
Смокините, особено сушените, са концентриран източник на енергия, който изисква внимателно консумиране. Концентрация на захар: сушените смокини съдържат високи нива на фруктоза и глюкоза, което води до значително гликемично натоварване. Комбинация за контрол на гликемията: За да се забави усвояването на захарта в кръвта, сушените смокини трябва да се консумират в малки количества и винаги […]
Барбарис: уникални алкалоиди и метаболизъм
Барбариса е плод, използван като подправка, който съдържа биологично активни съединения, които са привлекли интереса на учените. Съдържание на берберин: Барбарисът съдържа алкалоида берберин. Това съединение може да има положителен ефект върху метаболизма, като помага за регулиране нивата на глюкозата и липидите в кръвта. Употреба: Барбарисът често се използва в сушена форма като подправка (например […]