Barbaris on vürtsina kasutatav marja, mis sisaldab bioloogiliselt aktiivseid ühendeid, mis on äratanud teadlaste huvi.

Berberiini sisaldus: Barberry sisaldab alkaloidi berberiini. See ühend võib avaldada positiivset mõju ainevahetusele, aidates reguleerida glükoosi ja lipiidide taset veres.

Kasutamine: Barberry kasutatakse sageli kuivatatud kujul maitseainena (näiteks pilaffi valmistamisel) või tinktuuride koostisosana.

Happesus: Marjad on rikkad orgaaniliste hapete poolest, mis annavad neile iseloomuliku hapu maitse.