Манго: усвояване на каротеноиди
Мангото е тропически плод, богат на бета-каротин.
Източник на бета-каротин: мангото съдържа високи нива на бета-каротин (провитамин А).
Синергия с мазнини: бета-каротинът е мастноразтворим. За максимално усвояване мангото трябва да се консумира с мазнини (кисело мляко, ядки, кокосово мляко).
Консумация: най-добре се консумира свежо, за да се запази витамин С.
Фигови плодове: баланс между захари и фибри
Смокините, особено сушените, са концентриран източник на енергия, който изисква внимателно консумиране.
Концентрация на захар: сушените смокини съдържат високи нива на фруктоза и глюкоза, което води до значително гликемично натоварване.
Комбинация за контрол на гликемията: За да се забави усвояването на захарта в кръвта, сушените смокини трябва да се консумират в малки количества и винаги с ядки или други източници на протеини/мазнини.
Богати на фибри: както пресните, така и сушените смокини са отличен източник на разтворими и неразтворими фибри, които подпомагат перисталтиката на червата.
Барбарис: уникални алкалоиди и метаболизъм
Барбариса е плод, използван като подправка, който съдържа биологично активни съединения, които са привлекли интереса на учените.
Съдържание на берберин: Барбарисът съдържа алкалоида берберин. Това съединение може да има положителен ефект върху метаболизма, като помага за регулиране нивата на глюкозата и липидите в кръвта.
Употреба: Барбарисът често се използва в сушена форма като подправка (например в пилаф) или като съставка в тинктури.
Киселинност: Плодовете са богати на органични киселини, които им придават характерния кисел вкус.
